Le congélateur est d’une grande utilité en cuisine. Il permet de conserver les aliments et donc de freiner leur détérioration. Toutefois, ce n’est pas tous les aliments qu’il faut mettre dans son congélateur.
Les œufs
Si vous avez déjà l’habitude de mettre vos œufs au congélateur, alors sachez que cela n’est pas indiqué. Nous le faisons par réflexe ou par habitude héritée de nos parents. Avez-vous déjà remarqué des œufs exposés dans les rayons de produits frais et congelés dans les supermarchés ? C’est justement parce que les œufs peuvent imploser lorsqu’ils sont conservés dans le froid. Vous n’êtes pas obligé de conserver les œufs au congélateur. Cliquez ici pour en savoir plus. Il n’est pas non plus conseillé de mettre au froid des œufs préparés. Il vaut mieux les consommer en même temps quand vous les préparez.
Les légumes fruits et crudités
Certaines crudités et légumes ne supportent pas le froid. Elles perdent de leur composition et de leur saveur quand on les met au froid. Ce sont généralement les crudités contenant des fibres. C’est le cas du melon, des feuilles de laitue ou de la pastèque. Il en est de même de la carotte hachée. Ces légumes fruits ou crudités riches en eau et fibres ne doivent pas être conservés au congélateur. Quand vous le faites, ils perdent leurs arômes et deviennent fades.
Les tomates ne doivent pas être conservées au froid. Il faut simplement éviter de les exposer au soleil. Si vous avez du mal à conserver vos tomates, alors vous pouvez préparer une sauce avec. Par la suite, vous mettez la sauce au congélateur. Il en va de même pour le concombre.
Les fromages naturels
Les fromages frais tels que le camembert ou la ricotta ne doivent pas se conserver dans le froid. Si vous le faites alors, attendez-vous à une perte de saveur. De même, lorsque vous mettez le fromage au congélateur, plus tard ils s’effritent très facilement. On peut citer comme exemple le comté. S’il ne reste plus de temps à courir avant la péremption de votre fromage, alors vous pouvez effectuer une préparation de tarte salée ou de quiche avec.
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